Bắt nguồn từ những phương thức chế biến truyền thống gia truyền kết hợp với sự tìm tòi, nghiên cứu để có thể cho ra một sản phẩm mang đậm hương vị của biển, nét đặc trưng của Hạ Long nói chung và những vùng biển Việt Nam nói riêng, chúng tôi đã cho ra đời sản phẩm chả mực với thương hiệu độc quyền Chả Mực Gía Phúc. Với thương hiệu Gia Phúc chúng tôi muốn quảng bá toàn bộ những đặc sản tinh túy nhất trên mọi miền tổ quốc Việt Nam và Chả mực Hạ Long là một trong những món đặc sản đầu tiên của Việt Nam mà chúng tôi cần quảng bá, phát triển để mọi thực khách đều có cơ hội được thưởng thức món ăn đặc sản tuyệt hảo này.

Trải qua hơn chục năm, đến nay, Chả Mực Gia Phúc đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng không chỉ ở Hạ Long mà lan sang cả các tỉnh, thành khác. Nhắc đến Chả Mực Gia Phúc , ít nhiều những du khách trong nước cũng như quốc tế từng đặt chân đến Hạ Long đều không khỏi không nhớ đến hương vị đậm đà và tươi giòn của những miếng chả mực vàng ươm trong một chiều đầy nắng và gió biển tại gian hàng số 36 – 37 Ngành thực phẩm chín, chợ Hạ Long I.

Mực được chọn để làm chả là mực Nang loại I, được những nhân viên khó tính chọn lọc khắt khe tại những vùng biển thuộc Vịnh Bắc Bộ để đảm bảo chất lượng mực thật tốt trước khi làm chả.

Sự khác biệt lớn nhất tạo nên một thương hiệu Chả Mực Gia Phúc đó chính là phương pháp giã truyền thống và nặn chả thủ công làm cho những miếng  chả có độ dai giòn và hương vị thơm ngon đậm đà rất đặc trưng khác hẳn những thương hiệu khác.

Cách dùng những miếng chả mực thơm ngon rất đơn giản, vừa tiện dụng lại không cầu kỳ. Với chả nóng quý khách chỉ thả vào dầu đun sôi, khi ăn thì chấm với mắm hạt tiêu hoặc tương ớt. Với những gói chả mực lạnh đóng gói, thực khách nên giã đông và chiên lại. Những miếng chả mực thơm ngon đặc biệt sẽ làm cho quý khách mãi không quên với một hương vị đặc trưng của biển nên mới có câu: “Chả mực giã tay – ngon say lòng người”.

Đặc biệt, để tạo niềm tin cho khách hàng gần xa và với cái tâm của người làm nghề, chúng tôi hết sức chú trọng tới việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong từng khâu chế biến với sự giám sát cẩn trọng và thực hiện nghiêm ngặt từ máy móc, xưởng sản xuất tới từng nhân viên tham gia khâu chế biến. Và nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng, Chả Mực Gia Phúc đã cho ra sản phẩm chả mực được đóng gói bằng hút chân không nhằm thuận tiện trong việc đảm bảo và mẫu mã bao bì đẹp thích hợp với việc làm quà biếu dành cho du khách mỗi khi đến Hạ Long. Và trong top 10 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam xác nhận của kỷ lục Châu Á. Hãy cùng tìm hiểu món đặc sản nổi tiếng này tại Sài Gòn cùng thương hiệu Chả Mực Gia Phúc bạn nhé.


Sài gòn là nơi quy tụ tinh hoa những món ngon nổi tiếng nhiều vùng miền, trong đó phải kể đến món chả. Từ chả cua, chả bò, chả cá, chả lụa thì người ăn có cảm giác như ăn bột, thật sự chưa ấn tượng lắm, còn chả mực Hạ Long lại khác, tuy là chả nhưng khi thưởng thức bạn có cảm giác ăn mực tươi thật sự, cảm nhận khi nhai sần sật từ râu và vây mực cảm giác rất đã miệng, mà ai đã có dịp ăn qua sẽ không khỏi tắm tắt gật gù ưng ý, mà thật sự nhìn miến chả chiên vàng rượm nóng hôi hổi nhìn thôi cũng đã muốn ăn rồi.


Chả mực Gia Phúc khá quen thuộc với giới sành ăn tại Sài Gòn, và có thể nói là một trong những thương hiệu chả mực Hạ Long nam tiến đầu tiên tại Sài Gòn hiện nay.

 

Điều làm nên món ăn đặc sắc này phải tuân thủ theo yêu cầu khắt khe về nguyên liệu, cũng như quy trình chế biến. Nguyên liệu làm chả mực Hạ Long phải là mực nang. Mực phải tươi, thịt dày, gan vàng, mắt đen. Tiếp đến cho mực đã thái vào cối và giã phá cho các lát thịt nát ra. Trộn mực đã giã phá với các nguyên phụ liệu khác. Việc giã mực bằng tay tạo cho nguyên liệu kết dính hơn nên khi ăn chả có cảm giác chắc, mềm. Giã tay cũng là một trong những kỹ thuật truyền thống để tạo ra chất lượng đặc trưng của chả mực Hạ Long, các sản phẩm chả mực của Gia Phúc đều làm theo cách truyền thống này.


Quá trình rán chả phải điều chỉnh lửa phù hợp. Nhiệt độ quá thấp chả nhanh bị tóp, nhiệt độ quá cao chả nhanh bị cháy và màu không đẹp.


Sức tiêu thụ Chả mực tại Gia Phúc khá ấn tượng: “chỉ tính việc bán sản phẩm cho khách lẻ tại quán và giao hàng tận nơi  trung bình cửa hàng cũng bán được khoảng 40-50kg/ngày. Vào các ngày lễ, tết, cao điểm có thể bán được trên 100kg/ngày… có những người đã trở thành khách hàng thân thiết. Không chỉ mua về để sử dụng trong gia đình mà nhiều người chọn chả mực Gia Phúc  như một món quà để biếu người thân, bạn bè… Gia Phúc còn là cung cấp chả mực Hạ Long uy tín cho các nhà hàng quán ăn, trung tâm tiệc cưới từ bình dân cho đến cao cấp trong nội thành TP.HCM như : Bình Quới 1 – 2, tiệc cưới Saphia, trung tâm tiệc cưới Âu Cơ…


Theo chia sẽ của nhiều khách hàng “ chả mực tại đây rất đặc biệt, ăn một lần có thể nhớ mãi. Miếng chả giòn, dai không bị bở, nhạt màu, dùng với xôi trắng hoặc bánh cuốn, chấm nước mắm nguyên chất thêm chút hạt tiêu là tuyệt nhất”



Giá 1kg chả mực chỉ 350.000 đồng ,khá mềm so với mua tận Hạ Long đến hơn 100nghìn.  Bên cạnh đó Gia Phúc cũng đã có công nghệ đóng gói hiện đại, cân điện tử rất chuẩn xác, sản phẩm được hút chân không, đóng bao bì, nhãn mác đảm bảo vệ sinh rất tiện ích trong việc bảo quản bằng miệng túi dạng kéo zipper và cơ sở cam kết không chất bảo quản hay phẩm màu độc hại nào.

Chả mực Gia phúc còn nổi tiếng với món Bánh cuốn Chả mực khi kết hợp 2 món đặc sản nổi tiếng của miền Bắc vào trong một món ăn mang đậm hương vị quê nhà, với người miền Nam khi ăn qua món “lạ” này thì vô cùng thích thú với món ăn thơm mềm mùi gạo kết hợp với miếng chả mực Hạ Long vàng rợm, thơm nức mùi hản sản.

                   Bánh cuốn ngon thay bữa cơm trưa văn phòng - 4     Bánh cuốn ngon thay bữa cơm trưa văn phòng - 5

Bánh cuốn ngon thay bữa cơm trưa văn phòng - 6    Bánh cuốn ngon thay bữa cơm trưa văn phòng - 7

Bánh cuốn chả mực Gia Phúc vẫn giữ được hương vị của bánh cuốn xưa hoàn toàn không có hàn the, được tráng thủ công bằng tay bởi những thợ lành nghề.

Trưa nay bạn ăn gì nào! Hãy nhấc máy lên và gọi cho chúng tôi, chắc chắn bạn sẽ hài lòng với dịch vụ tiện ích của chúng tôi, không phí vận chuyển, không nhận Tip, giao hàng nhanh chóng đảm bảo bạn sẽ có một bữa ăn trưa ngon, lạ, hấp dẫn tại bàn làm việc của mình.

Thông tin liên hệ


 CÔNG TY TNHH NHÀ HÀNG VÀ THỰC PHẨM GIA PHÚC.

- Trụ sở: 76 Nguyễn Hữu Cầu, phường Tân Định, Q.1 - Tp.HCM.

- Chi nhánh: 347 Lê Văn Sĩ, phường 1, Q.Tân Bình - Tp.HCM.

- Điện thoại: 0985 22 55 33 - (08) 3820 26 21

- Email: info@chamucgiaphuc.vn.

- Website : Chả Mực Gia Phúc